La cucina di montagna

Sapori genuini, ingredienti naturali e sostanziosi: la cucina di montagna offre prelibatezze per tutte le stagioni. Non possono mancare i tartufi e i funghi, dai gustosi ovuli ai porcini e finferli, ma anche la polenta, le zuppe, gli gnocchi, le carni, i formaggi e le erbe aromatiche, che evocano i profumi e le essenze dei prati. E che dire dei dolci? Strudel, conserve, castagnaccio, Sachertorte, cheese-cake ai mirtilli… sono solo alcuni esempi di delizie genuine, ancora più golose se accompagnate da un sorso di grappa o di centerbe. Oltre a ricette tradizionali e creative, troverete storia, curiosità e aneddoti per assaporare fino in fondo la montagna e la sua cucina.